Blåbärskaka med äpple

Viktväktarna.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
25 g margarin
50 g mald mandel
2 ägg
Rivet skal och pressad saft av 1 apelsin
Ev 1/2 tsk mandelessens
2 äpplen skalade, urkärnade och tunt skivade
125 g blåbär

Gör så här

Värm ugnen till 200 grader, varmluftsugn till 175 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en kvadratisk bakform, 20 x 20 cm eller en liten långpanna, 20 x 30 cm.
Lägg mjöl, bakpulver, margarin, mandel, ägg, apelsinskal och saft och ev. mandelessens i en skål eller i matberedaren.
Vispa ihop till en smet. Vänd ner äppelskivor och blåbär (frysta blåbär ska vara otinade). Bred ut smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen tills kakan är genomgräddad och ytan har fin färg, 45-50 minuter.
Låt kakan kallna i formen. Skär den sedan i 10 bitar. Om bitarna försvaras i en burk är de hållbara upp till en vecka

Kommentarer

@kristina karlsson

Jättegod kaka. Bakade den igår och skulle lägga ut den idag men den fanns hos de så du får bilden. 2,5 poäng per bit om den delas i 10 bitar. Kram Tina