Gör så här

1. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner mald mandel blandad med bakpulver. Mandeln behöver inte skalas.
2. Kläm fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant, ca 26 cm i diameter. Klipp bort överflödigt papper runt om och smörj med smör.
3. Bred ut smeten i formen och grädda i 175º i ca 20-25 minuter. Låt kallna.
4. Mixa blåbär och florsocker kort. Blötlägg gelatinbladen några minuter i kallt vatten. Krama ur dem och smält på svag värme i kastrull eller på högsta effekt i mikron i 10 sekunder.
5. Rör ner lite av gelatinet i blåbärspurén och tillsätt därefter resten.
6. Klyv och skrapa ur vaniljstången.
7. Vispa grädden, vänd ner blåbärspurén och vaniljen. Häll moussen över den kalla bottnen. Jämna till ytan och ställ kallt i minst 4 timmar.
8. Observera att bottnen ska vara kvar i formen.
9. Innan serveringen tas tårtan ur formen och toppas med riven vit choklad.
10. Bottnen höjer sig under gräddning men sjunker ihop när den tagits ur ugnen.