Blåbärspannkaka

Fluffiga blåbärspannkakor

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 dl mjöl
2 dl standardmjölk
3 ägg
0,5 - 1 dl strösocker
250 gram blåbär
Lite salt
Vaniljsocker

Gör så här

Blanda mjöl, vaniljsocker, salt och mjölk i en bunke.
Vispa sockret och äggvitorna i en annan bunke med elvisp tills det blir ett fast skum.
Äggulorna vispas ner i den första bunken.
Rör sedan ihop de två försiktigt med t ex en slickepott.
Stek i smör på ganska låg temperatur.
Blåbären kan blandas i smeten men det blir bäst om man strör över dem efter att man hällt smeten i stekpannan och trycker ner de lite med stekspaden.
Jag brukar göra de här pannkakorna kanska små. Ungefär så att det får plats tre åt gången i stekpannan.
Man kan också använda hallon eller äpplen istället för blåbär.

Kommentarer

@kaneta

Goda och fluffiga. Perfekt till söndagsfrukost. Blev lite blandade betyg bland barnen. De mindre tyckte inte om dom. Medan de stora tyckte 4-5 i betyg.