Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 2 burkar kidneybönor á 400 g
- 2 msk olivolja
- 2 stora finhackade schalottenlökar
- 1 liten rödlök
- 1-2 krossade vitlöksklyftor
- 1-2 dl vatten
- 3 msk citronsaft
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 liten kvist salvia
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- ½ dl persilja
- Några kvistar timjan
- 1 msk kapris
- Ca 150 g sallad t ex ekblads
- 400 g kycklingfilé eller 2 kycklinglår
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Låt bönorna rinna av. Hetta upp olivolja i en stekpanna. Tillsätt lökhacket och ev. vitlök.
- Låt fräsa några minuter tills löken är genomskinlig och mjuk.
- Ta pannan från plattan och tillsätt vatten, citronsaft, vinäger och salvia. Tillsätt salt och peppar.
- Blanda i persilja, hackade timjanblad, kapris och bönor. Skölj salladen och riv den smått. Fördela den över botten på ett stort salladsfat.
- Stek bacontärningar och strö dem över salladen.
- Stek kycklingfilén i strimlor och lägg dem över salladen. Krydda med salt och peppar.
- Eller stek kyckjlinglåren i ugnen ca 45 minuter och servera dem till salladen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
