Gör så här

1. Mixa bönorna eller linserna med 2 dl vatten tills det blir en tunn vätska. Tillsätt resten av vattnet så att det tillsammans blir 7 dl degvätska.
2. Värm degvätskan till 42 grader (använd termometer).
3. Häll jästen i en bunke och häll degvätskan över. Blanda. Tillsätt salt, olja, sirap, rågsikt och 4 dl vetemjöl. Arbeta in resten av mjölet efterhand tills degen släpper bunkens kanter.
4. Låt degen jäsa 30 minuter.
5. Häll ut degen på bakbordet och knåda den lätt.
6. Dela degen i två delar och rulla ut till längder som sedan delas i 6 delar vardera (blir 12 bullar).
7. Jäs bullarna på plåt övertäckta i ca 30 minuter.
8. Grädda i 225 grader mitt i ugnen ca 15 minuter.
9. Satsen går bra att dubblera.
10. Det går också bra att i stället för bullar göra 2 limpor av satsen. De gräddas då i nedre delen av ugnen i 175 grader ca 25 minuter.