@leifjohmat

Bröd med fikon och aprikoser

Gott till mellanmålet

Bakverk Bröd

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

400 g vetemjöl special
300 g kornmjöl
600 g rågsikt
0.75 dl rapsolja
8 dl vatten - 37°
200 g hakade fikon och aprikoser torkade
0.5 dl sirap
50 g jäst
1-2 tsk salt

Gör så här

Häll den 37-gradiga vattnet i assistenten. Lös upp jästen i degspadet och tillsätt salt, sirap och mjölet, men spar lite till utbakningen.
Arbeta ihop till en blank och smidig deg. Jäs degen övertäckt i ca 30 minuter.
Ta upp degen på ett mjölat bakbord. Arbeta in mer mjöl om det behövs. Knåda åter degen smidig.
Dela degen i tre delar. Forma delarna till tre limpor. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt eller i formar.
Låt jäsa i ca:30 minuter under bakduk.
Grädda i 200 grader mitt i ugnen ca 45 min
Pensla bröden med vatten
Låt dem svalna på ett galler.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…