@grodanochlillebror

Bröd med frukt och nötter

Jättegott och nyttigt bröd med tuggmotstång och som sätter igång magen. Man kan variera frukterna och nötterna som man vill eller så hoppar man bara över något och tar lite mera mjöl.

BakverkBröd
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 25 g jäst
  • 1½ tsk salt
  • 6 dl ljummet vatten
  • 1 dl olivolja
  • 1 dl hackad fikon
  • 1 dl hackad aprikos
  • 1 dl grovhackade valnötter
  • 1 dl grovhackade hasselnötter
  • 1 dl solrosfrön
  • 1 dl sesamfrön
  • 2 dl 4 kornkross
  • 7 - 9 dl vetemjöl
  • Flingsalt

Gör så här

  1. Lös jästen i vattnet, blanda ner resten av ingredienserna utom mjölet. Tillsätt mjölet pö om pö tills det blivit en kladdig deg.
  2. Låt jäsa i bunken under duk i 1½ timme.
  3. Baka ut till önskad bröd storlek. Antingen en stor eller 2 mindre. Lägg på långpanna och jäs yttligare 30 minuter under duk.
  4. Sätt ugnen på 250 grader.
  5. Pensla brödet med olivolja och strö på flingsalt.
  6. Grädda längst ner i ugnen i 20 minuter.
  7. Sänk värmen till 150 grader, grädda yttligare i 25 - 30 minuter.
  8. Låt svalna under duk.
  9. Man måste inte ha fikon, aprikos o nötter som receptet ovan. Ett alternativ på detta recept är att byta ut alla ingredienser nedanför olivoljan och så kan man ha tex. 1 dl. soltorkade tomater och ca 16 dl vetemjöl.

Kommentarer

@jzw0010
Ska det vara torkade fikon & aprikoser, eller färska?

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr