Bröllopstårta

En relativt lättgjord tårta med få ingredienser,men ändå jättegod. Det är dekoration som tar lite tid, men även där kan man förbereda blommor och blad dagar i förväg i en burk med tättslutande lock.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Tårtbotten:

6 ägg

3 dl socker

1 dl pressad apelsin

4 msk kakao

4 tsk bakpulver

4 dl vetemjöl

Hallonmousse:

5 ½ dl grädde

500 g hallon ( lätt tinade)

3 äggvitor

150 g socker

6 blad gelatin

Dekoration: ca 1 kg sugarpaste eller marsipan

det ska även räcka till blommor och blad.

hushållsfärg till infärgning av rosor/ kallor/ blad

Gör så här

Tårtbotten:

Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.Blanda ner de torra ingredienserna, sikta i smeten. Sist blandar man försiktigt ner apelsinsaften. Grädda ca 30 min i 175 grader varm ugn.

Hallonmousse:

Blötlägg gelatinbladen

Blanda socker och äggvita och värm under omrörning till ca 60 grader. Vispa sedan upp det med elvisp till en maräng.

Smält gelatinbladen och blanda lite av den lätt uppvispade grädden i gelatinet. Sedan tillsättes resten av grädden. Vispa ner hallonen i marängen och sist grädd-gelatinblandningen.

Låt moussen stelna till i kylskåp ca ½ timme.

Skär tårtbotten i tre delar och bred fyllning mellan.

Om man vill kan man pensla bottnarna med lite mjölk utblandat med en gnutta vaniljsocker.

Kommentarer

@lena sjövall bashiri

Förlåt att jag inte sett din fråga tidigare, nu är det säkert för sent, men det kanske är någon annan som undrar. Jag har en stor stekpanna med höga kanter som är 34cm i diameter. Skruvar bort plasthandtagen så de inte smälter i ugnen. Perfekt att göra stora tårtbottnar i. Det går även att göra den i en långpanna, ska ladda upp en till bild av "samma" tårta.

@lena sjövall bashiri

Om du vill göra en rund tårta bör den vara minst 28 cm i diameter, gärna större, annars är det bästa att göra den i långpanna.

@jaaniis

Hur stor form behöver man månne för tårtbotten?

Liknande recept