Gör så här

1. Förvärm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa en 22,5 cm kvadratisk bakform. Ställ undan den.
2. Blanda socker, smör och vatten i en medelstor mikrovågstålig blandningsskål. Låt den behandlas i mikrovågsugnen med inställningen HÖG i 2 1/2 till 3 minuter eller tills smöret smält. Rör i de halvsöta chokladchipsen, rör om försiktigt tills de har smält och blandningen är väl blandad. Rör i vanilj; låt det stå i 5 minuter för att kallna.
3. Lägg mjöl, bikarbonat och salt i en liten skål; rör om så de blandas.
4. Vispa in ägg i chokladblandningen, lite åt gången med en sked. Lägg i mjölblandningen; blanda väl. Rör i mintchokladbitarna. Sprid smeten jämnt över bakformen.
5. Grädda i 25 minuter så blir det kolaliknande kakor och i 30 till 35 minuter för kakliknande brunkakor.
6. Förflytta formen till gallret; låt den svalna helt. Skär upp i kvadrater på 5,6 cm. Sikta över florsocker i finmaskig sil.
7. Lägg dem tätt inpackade i rumstemperatur eller frys dem i upp till 3 månader.
8. Ät och njut.