@segerwitch

Brunsvingekage

Den här kakan blir som en söt focaccia, jag pratade med ett par danska vänner, om att jag i Italien hade ätit en söt focaccia, men inte kunde hitta receptet, då berättade de om brunsvingekagen, här är receptet. En riktig kaloribomb.

DesserterBakverk
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 50 g jäst
  • 2 dl fingervarm mjölk
  • 150 g smält smör
  • 1/2 dl socker
  • 1/4 tsk salt
  • 600 g ca (10-12 dl) mjöl
  • Fyllning:
  • 150 g smör
  • 100 g ( 1 dl ) brun farin
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 msk ljus sirap
  • 1 msk kanel
  • 1/2 dl mölt smör till pensling.
  • Mandelspån ( kan uteslutas)

Gör så här

  1. Sätt ugn på 225º
  2. Smula ner jästen i en skål, lös upp den med den
  3. fingervarma mjölken, häll i den avsvalnade smälta
  4. smöret, äggen, socker och salt, blanda.
  5. Blanda nu ner mjölet lite i sänder, tills degen
  6. precis släpper skålen, låt jäsa i ca 1 timma.
  7. Arbeta degen lätt och lägg den i en smord
  8. mindre långpanna ca 25x35 cm, tryck ut degen
  9. så att den täcker bottnet, täck med bakduk och
  10. låt jäsa i 30 minuter.
  11. Blanda fyllningen under tiden den jäser.
  12. Gör sen fördjupningar i degen med fingret eller
  13. med en träskaft, fyll varje hål med fyllning, lättast
  14. gör man det med en tesked, låt jäsa ytterligare
  15. 15 minuter. Pensla med smält smör och strö
  16. ev. mandelspån på.
  17. Bakas längst ner i ugn, ca 20-25 minuter, eller
  18. tills den fått vacker färg. Låt kallna under duk, skär
  19. upp i önskad storlek.

Kommentarer

@bakadjohanna
Jag tror du glömt av att skriva ägg i ingredienserna? Det står i beskrivningen men ej i listan ;/
@siga
Denna kaka är det godaste som finns. Min mormor bakade alltid den. Nu får jag baka den själv om jag ska ha nått :) (jag har ej i mandelspån)
@Gill Ljung
Den här kakan är riktigt god. Min styvmor gör den här hon, är från Danmark. så det blir en 5a för den.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr