Gör så här

Vispa äggvitorna hårt. Tillsätt sockret först lite i taget och blanda därefter de malda hasselnötterna med vaniljsåspulvret och vispa försiktigt tills allt blandat sig.

Smörj bakplåtspappret lätt och bred ut smeten. Grädda i 175 grader i 20-25 minuter. Låt svalna och stjälp upp på bakplåtspapper. Gärna med en LÄTT fuktad handduk under för att underlätta att marängen inte spricker när man rullar ihop den.

Skär mandarinklyftorna i småbitar och låt rinna av i sil. Vispa grädden hårt och rör i lemon curd på slutet och vispa sakta färdigt. När marängen är helt kall, bred på grädden och strö sist över mandarinbitarna och rulla försiktigt ihop.

Kommentarer

@stbcn1122

verkar vara ett toppenrecept det skall provas nästa gång det kommer gäster

@kattanplattan

Den här var toppengod och lätt att göra.

@Kerstin Nilsson

Jättegod! Bjöd mina tjejkompisar på denna och de blev alla förtjusta och bad om receptet.