Bulgurgratäng med fetaost

Detta är en klar favorit hos mig som nästan bara äter vegetariskt. Jag använder ofta grövre bröd till toppingen istället för vitt formbröd. Det går utmärkt att ta vad man råkar ha hemma.

Grönsaker Vegetariskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

3 ½ dl bulgur
7 dl grönsaksbuljong
1 hackad gul lök
2 hackade vitlöksklyftor
Torkad chili
1 burk (ca 400 g) konserverade körsbärstomater
200 g fetaost
½ –1 dl soltorkade tomater
1 dl skivade oliver
Topping:
4 skivor vitt formbröd utan kanter
1–2 msk olivolja
Hackad timjan
½ –1 dl riven parmesanost

Gör så här

Fräs lök och vitlök i olja. Tillsätt chili och bulgurgrynen och låt dem bli glansiga. Späd med buljongen och koka färdigt.
Toppingen:
Mixa bröd, olja, parmesan och timjan till en smulig massa.
När bulguren är färdig rör ned soltorkade tomater, oliver och körsbärstomater. Smaka av.
Varva blandningen med smulad fetaost i en smord ugnsform. Strö över toppingen och grädda i 225 grader tills ytan har fin färg.

Kommentarer

@staccato

Aningen salt, annars väldigt gott! Buljong, oliver och fetaosten bidrar ju alla till sältan.

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…