Red Velvet Cake
Saftig tårta, perfekt för alla hjärtans dag! Om du inte har tillgång till buttermilk kan du göra din egna genom att tillsätta lite citronsaft…
Ingredienser
- 4 stora äggulor
- Cca 2 dl lättfil
- 1 tsk vaniljsocker
- Ca 4-5 dl vetemjöl (siktat)
- 2,5 dl socker
- Ca 2 tsk bakpulver (ta gärna lite mindre)
- Llite salt
- 150 g smör (rumstempererat)
- Frostingen:
- 2,5 dl brun farin
- 1 dl vispgrädde
- Ca 75 gsmör (ta gärna lite extra)
- 1 msk vaniljsocker
- Ca 5-6 dl florsocker
- Pekannötter till dekoration
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 º.
- Blanda äggulorna, lättfilen och vaniljsockret i en stor skål (vispa ej).
- Blanda de torra ingredienserna i en annan skål. Dela smöret i mindre bitar, tillsätt smöret och de torra ingredienserna i fil- och äggblandningen. Vispa i ca 2 minuter, tills smeten är smidig.
- Fyll ca 2/3 av cupcakesformarna med smet. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
- Frostingen:
- Blanda farinsocker och grädde i en tjockbottnad kastrull, låt det koka upp på hög värme. Rör om under tiden. När det börjar koka så sänk till låg värme och koka på låg värme i ca 10 minuter.
- Dra av kastrullen från värmen.Blanda i smör och vaniljsocker och blanda tills det är en jämn smet. Ställ blandningen åt sidan och låt den svalna.
- Rör inte under tiden.
- Häll frostingen i en skål, vispa i florsocker med elvisp. Ta inte allt på en gång utan kanske en dl i taget. fortsätt tills du har en bra konsistens på frostingen. Sedan är det bara att sätta igång med dekorationen.
Kommentarer
@fellethagiiirl
Blir ju ingen frosting...... Helt klumpig.
Liknande recept
Amerikanskt cornbread
Detta är ett bröd från södra usa
Ostsås med korv och örter
Olws dipp mix kom till nytta här
Räk- och zuccinisoppa
En riktig höjdare
Rågsiktsfranska
Ett gott matbröd som passar bra med ost och/eller skinka.
