Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Ingredienser
- 400 g falukorv, skuren i bitar
- 1 gul lök, hackad
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 1 msk olja
- 1 1/2 tsk chilipulver
- 1 tsk oregano
- 1 tsk timjan
- 1/2 tsk spiskummin
- 1 burk krossade tomater
- 2 lagerblad
- 1 tsk farinsocker
- 1 dl vatten
- 1 köttbuljongtärning
- 1 burk vita bönor
- 1 dl lätt crème fraiche
- 2 chorizo korvar
- Servering:
- 4 portioner kokt ris
- 4 skivor grovt bröd
Gör så här
- Stek gul lök och vitlök i oljan utan att den tar färg. Rör ner kryddorna och låt dem fräsa med ett par minuter. Tillsätt tomater, lagerblad, farinsocker, vatten och smulad buljongtärning. Koka upp och låt sjuda ca 10 minuter under lock.
- Lägg ner falukorven och låt den bli varm. Skär chorizon i bitar och stek den. Lägg ner den i grytan tillsammans med créme fraiche. Låt koka upp. Servera med ris, en sallad och bröd.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Chorizokorv med couscous
Välj din favoritkorv
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Högrevsgryta med syrad grädde och sambal
God gryta med perfekt syra och hetta
Fläskytterfilégryta med choritzo och paprika
Tänk vad lite rester kan göra susen och bli en god gryta.
Dryck vi tror du gillar
