Camillas pumpapaj

Jag har aldrig förr varken bakat eller ätit pumpapaj. Har ärligt talat inte tyckt att det verkat så gott. Men så igår bakade jag denna och den är verkligen mumsig! Jättesmarrig med vispad grädde eller glass till. Perfekt till Halloweenfesten! Så har du aldrig heller provat så tycker jag verkligen du ska göra det nu när du hittat detta recept! Lycka till!

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Skala och kärna ur pumpan och skär fruktköttet i tärningar. Koka med vatten, salt och socker i ca 40 minuter.

Tryck pumpbitarna genom en sil så att det blir pumpamos. Låt moset svalna.

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda ihop ingredienserna till pajdegen och tryck ut i smord pajform. Degen behöver gå ganska högt upp på kanterna.

Vispa ägg och farinsocker lätt och häll i pumpamoset.

Blanda i övriga ingredienser.

Häll smeten i pajskalet.

Grädda i ca 50 minuter. Kolla med sticka så att kakan är färdig. Stickan ska inte vara kletig.

Serveras ljummen eller kall med glass och/eller vispad grädde till.

Kommentarer

@lebensraum

God paj, jag tog 1 dl socker och något mindre mjölk samt grädde. Det blev bra!

@meita

Min blev också lite blöt men jättegod. Jag gjorde fel när jag blev orolig att pumpan skulle brinna vid sig i kastrullen och hällde på lite vatten, det var säkert det som gjorde blötan svår att gräddas bort. skall absolut göra om! Pumpan sägs ju vara riktigt nyttig :)

@Anna

Oväntat gott! Min paj blev lite blöt så den gräddades i ca 20 minuter extra. Blev saftig och god med en smak som påminner lite om kalvdans med kanel.

@alda karadolami

om men det e ju såhär att jag ville gärna andvända pumpan till att lägga ut framgör dörren och det lättaste sättet att få ur fruktköttet var ju att skrapa ut med en sked allså blev det typ strimlad ska man koka den lika länge även om den inte var i bitar

@Camilla Jönsson

Ja, enl mitt recept så ska det kokas i 40 minuter och resultatet blev jättebra! Men du får gärna prova med kortare tid =) Hälsar Camilla

@alda karadolami

jag tittade på dem andra recepten och e du säker på att det ska koka 40 min för på de andra stog det 15-20

@Camilla Jönsson

Pajskalet behöver inte förgräddas. Hälsningar Camilla

@alda karadolami

hur länge ska pajskalet gräddas

Liknande recept