Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Carinas vårsallad med kyckling, päron, ruccola och quinoa
Lyxig sallad med ljuvliga smaker.
Ingredienser
- 500 g kycklingfilé
- 2 msk balsamvinäger
- 1 msk kinesisk soja
- 1 msk neutral olja
- ½ msk honung
- 150 g vit quinoa
- 1 burk svarta bönor, 400 g
- 35 g ruccola
- 1 päron
- 1 rödlök
- 150 g körsbärstomater
- 75 g sockerärtor
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°.
- Halvera kycklingfilé på längden och lägg filéerna i en ugnsform (15×25 cm).
- Blanda 2 msk vatten, balsamvinäger, kinesisk soja, neutral olja, honung, ½ tsk salt och 2 krm svartpeppar i en liten bunke och häll blandningen över kycklingen.
- Stek i ugnen i 25 minuter. Ös med vätskan då och då.
- Koka quinoa.
- Skölj svarta bönor och ruccola.
- Låt rinna av i ett durkslag.
- Kärna ur och skär päron i tärningar. Skär rödlök i smala halvmånar. Halvera körsbärstomater.
- Blanda den kokta quinoan med de svarta bönorna, ruccolan, päronet, rödlöken, tomaterna och sockerärtor i en skål.
- Häll kycklingmarinaden över quinoasalladen och servera med kycklingen.
Kommentarer
@Alexandra Olsson
Fungerade även utmärkt som höstsallad ;) Jättegott! Kycklingen blev verkligen saftig!
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
