Carrot & Cardamom Cupcakes

Morot och Kardemumma cupcakes att avnjuta i höstmörkret. Tips: Anpassa till Halloweén genom att droppa orange karamellfärg i frostingen och dekorera med lakritsströssel eller något från smågodiset.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Muffins
2 ägg
2½ dl farinsocker
2 dl rapsolja
3 dl rivna morötter
4 dl vetemjöl
1 msk kardemumma.
2 tsk bakpulver
Frosting
100 g smör
6 dl florsocker
400 g philadelphiaost
2 tsk vaniljsocker
Rivet skal från en apelsin

Gör så här

Sätt ugnen på cirka 175 grader.
Vispa samman ägg, socker och olja. Tillsätt morötterna. Rör samman alla torrvarorna i en bunke och rör i dem i smeten.
Fördela smeten i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen 40 - 45 minuter. Låt svalna.
Blanda ihop ingredienserna till frostingen så det blir en slät kräm. Spritsa på muffinsarna och dekorera med chokladlöv.