Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 250g fryst, tinad mango eller hallon
- 3 ägg
- 1½ vispgrädde
- 1½ dl vit sirap
- 3 gelatinblad
- 3 msk strösocker
- 1 ¾ dl mousserande vin eller champagne
- Passionsfrukt och eller hallon till garnering
Gör så här
- Mixa mango/hallon slätt i en matberedare. Passera genom en finmaskig sill. ställ åt sidan
- Separera äggulorna från vitorna i två olika bunkar. vipa vitorna till ett hårt skum med elvisp. Tillsätt sirapen, fortsätt vispa ca 1 min
- Blötlägg gelatinbladen 5 min kallt vatten. Vispa grädden fluffig.
- Blanda gulor, socker och 2msk vin i en kastrull på svag värme och vispa tills blandningen blir tjock och krämig. Ta kastrullen från värmen.
- Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i krämen Rör i resten av vinet lite i taget
- Vänd ner krämen i äggvitorna. Vänd ner mangon eller hallon puren och sist grädden. Rör försiktigt till en jämn mousse.
- Fördela moussen i glas. Ställ i kylen mist i 4 timmar
- Ta ut moussen 30 min före servering Garnera med passionsfrukt och hallon pudra över ev med florsocker
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Dryck vi tror du gillar
