Gör så här

1. Blanda surdegen med jäst och vatten,rör så att jästen löser upp sig.
2. Blanda ned olivolja cheddarost,chili och mjöl,arbeta degen i maskin i 10 minuter (för hand 15 minuter),arbeta in flingsaltet allra sist.
3. Låt sedan degen jäsa i en skål i minst 2 timmar övertäckt med plastfolie.
4. Ta upp degen och arbeta den lätt och försiktigt på mjölat matbord, lägg den sedan i varsin jäskorg och låt den jäsa övertäckt med plastfolie i 1 timme.
5. Sätt ugnen på 250* och ställ in en form med vatten längst ned.
6. Stjälp sedan upp degen på pappersklädd plåt och sänk sedan värmen till 200*,låt vattnet stå kvar,grädda i ca 30 minuter,lägg över folie på brödet om det blir för mörkt.