Cheesecake med björnbär

En av de godaste jag ätit och den blir otroligt vacker. Bjöd på den här på jobbet och den fick toppenbetyg, i princip alla bad om receptet.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Botten:
  • 250 g digestivekex
  • 100 g smör
  • Fyllning 1:
  • 225 g halvtinade osockrade björnbär
  • 600 g philadelphiaost
  • 3 stora ägg
  • 1 dl strösocker
  • Fyllning 2:
  • 3 dl créme fraiche
  • 3 msk strösocker
  • 1 msk vaniljsocker

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Smula kexen (går lättast i matberedare). Smält smöret och blanda med kexen. Tryck ut smulorna i botten på en form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter. Grädda botten i mitten av ugnen i ca 5 min.
  2. Blanda ingredienserna till fyllning 1 i matberedare. Kör till en jämn smet och häll ned i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min tills smeten stelnat.
  3. Blanda créme fraiche med strö- och vaniljsocker. Bred på och grädda ytterligare 5 min. Låt kallna.
  4. Görs med fördel dagen innan.

Kommentarer

Har bakat denna sedan 1999 Då jag hittade receptet i Allt om mat (11maj 1999). Familj, släkt och vänner ÄLSKAR denna cheesecake!

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
198 kr