Cheesecake med daim

En god tårta som kan ligga i frysen och vänta på att bli serverad. Uppskatad av såväl stora som små. Räkna med att du kan spara tårtan upp till 2 månader i frysen

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

200 g digestivekex
150 g chokladcookies
125 g smör smält
2 msk kakao
Fyllning:
3 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
3 äggulor
200 g philadelphiaost
3 äggvitor
2 dl strösocker
4 daim enkla
Garnering:
Smulad daim
Röda vinbär
Nektarinklyftor

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Krossa kex och kakor och blanda med smör och kakao. Tryck ut i en smord form med löstagbar kant ca 24 cm. Grädda ca 10 minuter i nedre delen av ugnen. Låt svalna.
Vispa samman grädde och vaniljsocker. Blanda äggulor och ost till en slät smet. Vispa vitorna till styvt skum. Tillsätt sockret lite i taget. Blanda med den vispade grädden och vänd ner i äggsmeten. Hacka sönder daimen och vänd ner. Bred ut smeten på bottnen och släta till.
Frys tårtan minst 2 timmar.
Ta ut tårtan ca 30 minuter före servering. Garnera med smulad daim. Vinbär och nektarinklyftor.