Cheesecake med granatäpple och hallon

Ät och njut av denna härligt syrliga och friska cheesecake!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Botten:
  • 2 pkt Chokladwaffers (á 175 g)
  • Ca ½ dl flytande margarin
  • Fyllning:
  • 600 g philadelphiaost
  • 1½ dl strösocker
  • 4 ägg
  • 500 g cream cheese
  • 2 tsk äkta vaniljsocker
  • 3 dl Bobs Lättdryck Granatäpple/Hallon
  • 3 msk gelatinpulver
  • Garnering:
  • 600 g färska el.frysta hallon
  • 2 dl Bobs Lättdryck Granatäpple/Hallon
  • 2 tsk gelatinpulver

Gör så här

  1. Krossa chokladwaffersen till grova smulor i en matberedare. Tillsätt flytande margarin och mixa till en massa. Tryck ut massan i en springform, 26 cm i diameter. Ställ in formen i frysen medan du gör fyllningen.
  2. Vispa philadelphiaost och socker fluffig och smidig med elvisp. Tillsätt äggen, ett åt gången, vispa kraftigt ca 1 min efter vart tillsatt ägg.
  3. Blanda gelatinpulver och ½ dl lättdryck i en stor mugg. Låt gelatinet stå och svälla ca 5 min. Ställ muggen i en kastrull med hett vatten och rör om tills allt gelatin är upplöst.
  4. Tillsätt creme cheese och vaniljsocker i ostsmeten. Vispa tills allt är väl blandat. Häll i resten av lättdrycken och rör om. Häll försiktigt i gelatinblandningen under fortsatt vispning på låg hastighet.
  5. Tag ut formen från frysen och häll fyllningen över den frysta kexbottnen. Låt fyllningen stå och stelna i kylen över natten.
  6. Rör ut gelatinpulvret i lättdrycken och låt det stå bli halvt stelnat, tar ca 15 i kylen.
  7. Täck fyllningen med hallon och fördela gelatinglasyren över bären. Låt cheesecaken stå kallt i kyl tills glasyren stelnat.

Kommentarer

Hej! I dina recept skriver du en viss mängd juice, är det utspädd eller koncentrerad? MVH// Imminn

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
239 kr