Ingredienser

Botten:

8 digestivekex

50 g smält smör

1½ dl grovhackade valnötter

Fyllning:

3 ägg

1 dl strösocker

1½ dl mörkt muscovadosocker

1 tsk vaniljsocker

200 g philadelphiaost

3 msk kaffelikör

2 tsk snabbkaffepulver

3 dl vispgrädde

Pynt:

½ tsk snabbkaffepulver

50 g mörk choklad

½ tsk kakao

½ tsk florsocker

Gör så här

Krossa kexen till fina smulor. Smält matfettet och häll över. Rör om. Tillsätt valnötshacket och rör om till en smulig massa. Tryck ut jämnt i en rund form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter.

Stöt snabbkaffepulvret fint i en mortel.

Dela äggen i gulor och vitor. Vispa äggulor, strösocker vaniljsocker och muscovadosocker ljust och poröst.

Tillsätt osten och smaksätt med likör och kaffepulvret. Rör smeten slät.

Vispa grädden och rör ner i smeten.

Vispa äggvitorna med absolut rena redskap till ett fast vitt skum. Vänd varmsamt ner skummet i ostsmeten. Klicka ner ostsmeten jämnt i formen och ställ den fryskallt i minst 4 tim.

Servering: Lossa tårtan från formen och ställ kylskåpskallt i ca 30 min för att tempereras. Stöt snabbkaffepulvret i en mortel och blanda med kakao och florsocker. Hyvla choklad över kakan och sikta kakao-och kaffepulverblandningen över kakan.

Ät och njut!

Liknande recept