Gör så här

1. Börja med degen. Smält smöret sakta på spisen, blanda i grädde och mjölk. Det behöver verkligen inte vara 37 grader, jag brukar alltid värma ordentligt.
2. Häll sedan över smörblandningen på jäst, sirap, kardemumma och salt, rör tills att jästen har löst sig. När detta är gjort börja ös i mjöl tills du har en smidig deg som inte kladdar sig fast allt för mycket när du tar i den.
3. Låt degen sen vila i 30-45 minuter under lock eller handduk.
4. Nu är det dax att börja med fyllningen. Rör ihop smör och philadelphiaost till en krämig sörja. Riv i limeskal, saft efter smak, flor- och vaniljsocker och låt stå i rumsvärme. Och jag bör lägga till att det skadar ju inte om du dubblar ingredienserna till fyllningen =)
5. När degen är färdigjäst, knåda den snabbt och kavla sedan ut så tunt det bara går på mjölat bakbord.
6. Bred ut fyllningen och rulla ihop från långsidan. Klipp i lagom bitar och lägg sedan dessa bitar i bullformar på en plåt. Dessa ska sedan jäsa i ca 30 minuter ytterligare.
7. Färdigjästa bullar penslas med en blandning av mjölk och ägg, sedan strösslas med pärlsocker. Värm ugnen till 250 grader och baka mellan 10-12 minuter.