Chèvreäpplen med apelsinhonung

Smaken av den smälta getosten tillsammans med frukten och den söta honungen är ingenting annat än underbar! Desserten är enkel och snabblagad, men ger ändå ett avancerat intryck.

Desserter Vegetariskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

3 stora fasta äpplen
1 färskpressad citron
2 dl rött vin
1 kanelstång
2 msk strösocker
1 apelsin
2 msk flytande honung
75–100 g getost (chèvre)
rostade pinjenötter

Gör så här

Skala, halvera och kärna ur äpplena och droppa över lite av citronsaften. Koka upp 1 dl vatten, vin, kanelstång, socker och resten av den pressade
citronsaften i en kastrull.
Lägg äppelhalvorna i kastrullen och låt koka tills de börjar mjukna, 7–15 min beroende på sort. Ta bort kastrullen från plattan och låt svalna.
Sätt ugnens grill på 250°C. Skär ut 6 fina skivor av apelsinen till garnering. Pressa resten av apelsinen och blanda apelsinsaften, ca 2 msk, med honungen. Skär bort en bit i botten av varje äppelhalva så att de ligger stadigt. Lägg varje äppelhalva på en apelsinskiva i en ugnsfast form.
Skär osten i 6 fina skivor. Lägg 1 skiva på varje äppelhalva och gratinera ca 5 min i ugnen. Ta ut äpplena ur ugnen och lägg upp dem på tallrikar. Droppa över apelsinhonungen och strö över pinjenötterna.