Chicken enchiladas

Ett recept jag tog med mig hem i från USA, den är bara så super god. Den tar lite tid att göra med det är det värt.

Kyckling Mexikanskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Kyckling mix:
1 bit hackad vitlök
1/2 dl hackad lök
1 msk smör
1 msk hackad grön chili
1/2 tsk oregano
1 grillad kyckling i bitar
Sås:
2 msk smör
3 msk mjöl
4 1/2 dl hönsbuljong
1 dl creme fraiche
Övirgt:
8 tortillas
3-4 dl riven ost
hackade oliver

Gör så här

Kyckling mix:
Stek vitlök och lök, tillsätt smör, hackad grön chili, oregano och kyckling.
Sås:
Smält smör och häll i mjölet, låt koka i ca 1 minut. Tillsätt hönsbuljong och låt koka tills såsen tjockat. Tillsätt creme fraiche och ta av från spisen.
Blanda kycklingmixen, såsen, ost och svarta oliver. Rulla in mixen i tortillasen och lägg dem i en form. Spara ca 6 msk av mixen som ska hällas över tortillasen. Strö över lite riven ost, hackade oliver och grön chili.
Grädda i 200 grader i 20-25 minuter.

Kommentarer

@Beatrice

Jag testade att göra detta idag och det blev jätte bra och det var gott. Jag råkade ta lite för mycket ost bara, blev lite mastigt. Jag kommer definitivt att laga denna maträtt igen :)