Gör så här

1. Häll grädde, socker och sirap i en lagom stor kastrull. Koka upp och rör ibland.
2. Under tiden riv skalet av limen och knåda den ordentligt. Lägg i limeskalet och pressa i saften från limen och smaksätt med chilipulver. - Jag har använt ca 1 kryddmått Bhut Jolokiapulver, en del tycker att det blir för starkt – Det berömda kultestet ger en möjlighet att provsmaka, mer grädde om det är för starkt, mer pulver om det är för svagt.
3. Koka kraftigt tills kultestet ger rätt konsistens. Strax innan kolan är färdigkokt, lägg i chokladen i små bitar, så den smälter fort och inte bräns vid.
4. Häll upp kolan i en lagom stor form och låt svalna i kylskåp. Skär bitar, stora efter smak, lägg bitarna i en förvaringsbehållare och häll i oljan. Skaka kraftigt så att oljan fördelar sig fint, det gör att bitarna inte fastnar ihop så lätt.