Chiliheta kycklingspett

En riktigt fräsch och lätt rätt. Kycklingspett smaksatta med citron och chili som serveras på en örtdoftande bulgursallad. Enkelt att grilla ute eller i ugnen.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4 kycklingfiléer, ca 500 g
Marinad:
½ dl olivolja
2 msk färskpressad citronsaft
2 tsk paprikapulver
1 tsk chiliflingor
Salt
Svartpeppar
Bulgursallad:
2 dl bulgur
Saften av 1 citron
3 msk olivolja
½ tsk salt
2 stora tomater
2 kvistar färsk mynta
2 knippor slätbladig persilja
Övrigt:
4 blötlagda träspett

Gör så här

Gör först marinaden. Rör ihop olivolja och citronsaft med 2 tsk vatten i en skål. Vispa ner paprikapulver, chiliflingor, salt och svartpeppar.
Skär varje kycklingfilé i 4-5 bitar Lägg bitarna i marinaden och marinera i minst 2 timmar, men gärna över natten.
Gör salladen. Koka bulgur enligt anvisningarna på paketet. Häll över citronsaft, olivolja, salt och 3 msk vatten. Rör om väl och låt blandningen svalna i kylskåp.
Skålla och skala tomaterna. Kärna ur dem, ta bort stjälkfästena och hacka fruktköttet. Skölj och finhacka mynta och persilja.
Trä kycklingbitarna på spett. Grilla i grillpanna eller på kolgrill ca 5 minuter per sida eller tills bitarna är genomstekta. Pensla med marinaden.
Blanda ner tomater och örter i bulgursalladen strax före servering. Servera den kalla bulgursalladen till kycklingspetten.