Chilimarinerad mango med vit chokladsås

Mörk choklad, chili, mango och vit choklad gifter sig i en förförisk dessert.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Skala och skär mangon i skivor. Lägg i en plastpåse.
Dela, kärna ur och hacka chilin. Blanda chilin med limesaft, limeskal och socker. Rör så sockret löser sig. Häll marinaden i påsen med mangon. Knyt ihop och vänd runt påsen så marinaden kommer åt. Låt marinera 30 minuter.
Hacka chokladen, lägg i en skål och smält i mikron, full effekt ca 30 sekunder. Ta ut och rör chokladen slät.
Rör ner det ljumma (absolut inte kallt, då klumpar sig chokladen) vattnet pö om pö i den avsvalnade chokladen. Låt svalna och rör ner kesellan.
Ta upp mangoskivorna (spar marinaden) och grilla dem på båda sidor.
Fördela den grillade mangon på fyra tallrikar, ringla över lite marinad och servera med chokladsås och mörk chokladglass. Dekorera med mynta.