Gör så här

1. Kärna ur chilin och hacka den fint. Koka upp ½ dl av grädden med chilihack efter smak (tänk på att det kommer att mildras då man blandar i chokladen), låt grädden svalna lite grann. Bryt sönder chokladen och smält den i en skål över varmt vattenbad.
2. Vispa under tiden resten av grädden och smaksätt med vanlijsockret. Ta chokladen från spisen och rör i den ljumma grädden och äggulan. Vänd ner grädden i chockladen. Häll moussen i små glas eller koppar och ställ i kylen ett par timmar för att stelna.
3. Ta ut moussen i rumstemperatur en stund innan servering. Granera med lite hackad chili och lite lätt vipsad grädde.