Gör så här

1. Skiva valda rötter på tunnaste skivan i matberedare, mandolin eller handvevat råkostjärn.
2. Potatis måste sköljas av och klappas torr före fritering.
3. Hetta upp oljan till 170º, fritera max en tredjedel av satsen i taget, bara ett par minuter.
4. Tag upp och låt rinna av på kökspapper eller oöm handduk innan du saltar, pepprar och örtkryddar efter egen smak. Servera genast.