Gör så här

1. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 21 cm i diameter.
2. Riv mandelmassan fint och blanda i ett ägg i sänder.
3. Tillsätt kakaopulvret och häll smeten i formen. Låt grädda kakan drygt 25 minuter i 175 grader.
4. Smält blockchokladen över vattenbad och bryt ner mintchokladen mot slutet. Rör om noga och låt den sedan svalna ordentligt. (Detta är viktigt eftersom äggulan annars gör så att smeten stelnar).
5. Vispa under tiden grädden, dock inte allt för tjock. Låt den stå i rumstemperatur medan chokladen svalnar.
6. Rör sedan ner äggulan i chokladsmeten och vänd därefter ner grädden.
7. Bred moussen sen över kakan och förvara i antingen frysen eller i kylen.