Ingredienser

Botten:

175 gram chokladkex med chokladkräm

2 msk socker

3 msk smält smör/margarin

Fyllning:

450 gram philadelphiaost

175 gram socker

2 msk mjölk

1 tsk vaniljsocker

100 gram mörk choklad

3 ägg

Glasyr:

225 gram phi ladelphiaost

1 msk mjölk

11/2 tsk vaniljsocker

1/4 tsk salt

450 gram florsocker

175 gram mörk choklad

Gör så här

Botten: Krossa chokladkexen och blanda med socker smält smör. Pressa ned massan i en smord form (ca 23 cm, med löstagbar kant). Grädda i 160 grader ugnsvärme i 10 minuter.

Fyllning: Rör philadelphiaost och socker med mjölk och vaniljsocker. Smält chokladen i vattenbad och blanda ned den i smeten. Rör ned äggen ett i taget, vispa ordentligt. Häll smeten över kakbottnen och grädda i 160 grader i 40 minuter. Låt kakan stå och kallna i ugnen en timma, tag den sedan ur formen. Låt den kallna helt och kyl den sedan i kylskåp innan glacyren läggs på.

Glasyr: Smält chokladen i vatenbad. Rör ihop philadelphiaost, mjölk, vaniljsocker och salt. Rör ned siktat florsocker lite i taget, sedan chokladen. Rör om ordentligt. Bred ut över kakan; det blir ett ganska tjockt lager. Låt kakan stå kallt tills den serveras.

Liknande recept