Chokladcheesecake med hallonsås

Ser så gott ut.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 12 digestive fullkorn
  • 75 g smör
  • Fyllning:
  • 400 g färskost
  • 2 ägg
  • 200 g mörk choklad, ca 40% kakaohalt
  • Topping:
  • 2 dl lätt crème fraiche
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 dl florsocker
  • 1 msk vaniljsocker
  • Hallonsås:
  • 2 dl hallon
  • 2-3 msk strösocker

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175°.
  2. Krossa eller mixa kexen fint. Smält smöret och rör ner smulorna. Tryck ut smulblandningen på botten i en form med löstagbar kant, ca 26 cm i diameter.
  3. Grädda i mitten av ugnen ca 7 min.
  4. Vispa ihop färskost och ägg till en jämn smet. Bryt chokladen i bitar och smält den i mikron eller över vattenbad.
  5. Ta ca 1 dl av färskostblandningen och rör ut i chokladen under kraftig vispning. Forsätt på samma sätt med resten av färskostblandningen tills allt är väl blandat. Häll chokladsmeten i formen och grädda ytterligare ca 25 min.
  6. Låt kakan svalna minst 15 min. Blanda ihop créme fraiche, florsocker och vaniljsocker. Bred ut det på kakan och grädda ytterligare ca 15 min. Låt gärna kakan kallna innan servering.
  7. Mixa ingredienserna till såsen. Servera kakan med sås. Garnerna gärna med hallon och myntablad.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…