Chokladglass

En riktigt smakrik chokladglass, med mörk choklad i smeten. En festglass värdig en bättre festmåltid!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

5 dl grädde
5 dl mjölk
3 msk honung
1 dl muscovadosocker
1 dl kakao
50 g mörk choklad
1 dl strösocker
8 äggulor

Gör så här

Gör så här:
Blanda grädde, mjöl, honung, kakao och muscovadosocker i en kastrull. Koka upp under omrörning. När blandningen är varm, blanda ner chokladen och rör tills den löst sig.
Vispa samman äggulor och strösocker.
Häll lite av den varma gräddblandningen i äggulorna och rör om.
Vispa nu ner äggulorna i gräddblandningen och låt sjuda under omrörning tills smeten tjocknat.
Låt smeten svalna helt, gärna i vattenbad.
Frys glassen i glassmaskin, i omgångar om du använder en mindre glassmaskin.
Servera i portionsglas, gärna med frukt.

Kommentarer

@belamie

Fantastisk chokladglass! Jag ersatte det vita sockret med kokosblomssocker och använde ungefär 90 g Lindts bakchoklad (70 %). En dröm för chokladälskare!!!

@a-lie

Jättegod glass som blir kanon i glassmaskin. Jag skippar dock både honungen och strösockret då vi inte är överförtjusta i alltför söt glass, men detta är ju en smaksmak. Tack för ett toppenrecept!!