Gör så här

1. Ger 18 muffins
2. Sätt ugnen på 175 grader. Sätt ut 18 muffinsformar gärna i muffinsplåt. Vispa samman alla ingredienser till muffinsen i en stor skål med elvisp till en slät och krämig smet.
3. Skeda smet i formarna och grädda i 20 minuter. Ta ut plåtarna och låt muffinsen svalna i 5 minuter. Ta sedan upp muffinsarna och låt svalna på galler. När de svalnat, skär horisontellt av toppen på varje muffins och bred över lite rumstempererad glass. Sätt därefter på locket igen och placera muffinsen i frysen.
4. För att göra glasyren, smält choklad i ett vattenbad. Rör om tills allt har smält. Ta av från värmen. Tillsätt vispgrädde och blanda väl. Låt svalna något och skeda sedan glasyr över muffinsen. Ställ åter i frysen för att stelna. Förvara i frys i en lufttät burk upp till 3 månader.
5. Flytta muffinsen till kylskåp ca 30 minuter före servering.