Ingredienser

100 g margarin

2 dl socker

1 dl vatten

½ dl vit sirap

1 äggula

4 dl vetemjöl

1½ dl kakao

1½ tsk bakpulver

½ tsk bikarbonat

½ tsk salt

3½ dl mjölk

3 äggvitor

olja till formen

Glasyr:

2½ dl kesella, mager

½ dl lätt creme fraiche

3/4 dl kakao

1 msk vaniljsocker

100 g mörk blockchoklad

Vit strimlad blockchoklad till garnering

Gör så här

Värm ugnen till 175 grader. Smörj en ugnsform, 32/22 cm, lätt med olja eller klä formen med bakplåtspapper

Vispa margarin och socker ljust och pösigt med en elvisp. Vispa sedan i vatten, sirap och äggula. Blanda mjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt. Sikta det växelvis med mjölken och rör till en smet på lägsta hastighet.

Vispa äggvitan till hårt skum. Vänd ner 1/4 av vitorna i chokladsmeten. Vänd sedan ner resten av äggvitorna. Häll smeten i formen och jämna till ytan.

Grädda mitt i ugnen i 30-35 minuter tills provstickan känns torr. Stjälp upp kakan på galler och låt svalna helt.

Chokladglasyren: blanda kesella, créme fraiche, kakao och vaniljsocker till en jämn kräm. Smält blockchokladen i vattenbad eller i mikron. Tillsätt den under kraftig vispning, gärna med elvisp på hög effekt. bred glasyren över den kallna kakan och strö över flagor av vit blockchoklad. Dela den i 24 större eller 48 mindre bitar.

Lycka till!

Kommentarer

@anette sjögren

Men mina smaklökar fick sig en rejäl kalldusch när ögonblicket kom och jag äntligen skulle få avsmaka detta spännande recept, den såg väldigt fin och inbjudande ut men oj vad besviken jag blev,det var ju beskt och bittert och syrligt,det krävs något annat väldigt sött till om man ska kunna äta den, det stämmer verkligen med uttrycket; smaken är som baken, den är delad.

@emmagunnars

Riktigt bra recept,prövade baka det,blev väldigt bra! men använde smör istället för margarin,tycker det e godare så! :) men Tack för ett bra recept! :)

@anette sjögren

Hej, går det bra att frysa in kakan med glasyren på? Anette

@Kerstin Crderlund

Det blir mycket godare med smör. Gillar inte margarin i bakverk

Liknande recept