Gör så här

1. Sätt ugnen på 250°
2. Vispa ägg och socker pösigt.
3. Blanda potatismjöl, vetemjöl, kakao och bakpulver och rör ner i smeten tillsammans med kokosen.
4. Häll smeten på bakplåtspapper i en långpanna.
5. Grädda mitt i ugnen cirka 5 minuter.
6. Strö lite socker på kakan och stjälp upp den på bakplåtspapper.
7. Dra av det papper som kakan gräddats på.
8. Om det inte släpper pensla med lite kallt vatten.
9. Låt kakan kallna under plåten.
10. Fyllning: Rör smör och florsocker smidigt. Tillsätt limeskal och saft.
11. Bred smörkrämen över kakan.
12. Rulla ihop från ena långsidan och låt rullen ligga med skarven ner.
13. Rulla in kakan i papperet och förvara i kylen
14. Strö lite kokos över vid servering.
15. Lycka till. Njut