Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader. Sätt ut bakformar av aluminiumfolie på bakplåt.
2. Rör matfett och socker vitt och poröst. Tillsätt äggulorna, en i taget under omrörning. Blanda ner de torra ingredienserna. Tillsätt mjölken. Rör varsamt smeten slät.
3. Klicka ut smeten i formarna.
4. Vispa äggvitorna med absolut rena redskap till ett fast vitt skum. Tillsätt sockret, lite i taget under fortsatt vispning till en blank och styv marängmassa. Vänd försiktigt ner vanillinsockret och nötkärnorna.
5. Klicka ut marängmassan ovanpå chokladsmeten i formarna.
6. Grädda kakorna ca 12 minuter. Utmärkta kakor att ha på lut i frysen då det kommer oväntade kaffegäster. Tinar medan kaffet kokar och kan ätas som de är, eller varför inte servera dem tillsammans med lite grädde och frukt som bakelser?