Chokladmousse

Ett recept ur Sannas Matbok av Sanna Ehdin som vill få oss att äta bättre och må bra. Det finns många varianter av chokladmousse här ytterligare en av Sanna.

Desserter

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

200 g mörk choklad
2 ägg
2 dl vispgrädde
2 msk rårörssocker eller 2 påsar Stevia-plus
1/2 tsk malen kardemumma
1/2 apelsin, pressad saft och rivet skal
Färsk mynta eller lakrits, till dekoration
Jordgubbar,valfritt, att servera till

Gör så här

Smält chokladen i vattenbad.
Separera äggulor från vitor och rör ner äggulorna och den uppvispade grädden i den smälta och avsvalnade chokladen.
Tillsätt socker. Smaksätt med kardemumma, finrivet apelsinskal och någon matsked apelsinsaft.
Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner i chokladsmeten.
Låt helst moussen stå svalt några timmar före servering så smakar den mer.
Servera gärna med jordgubbar eller färsk mynta eller lakrits.
Tips! Vill man avstå från grädden kan man använda äggulor i basen och sedan vända ner styvvispad äggvita som lyfter moussen.