Chokladmousse med mörk och ljus choklad

Jag hittade ett recept i boken "sött sweet dulce" men ändrade lite. Att bara använda mörk choklad kan bli lite beskt om det inte är väldigt bra kvalité. Därför valde jag att blanda mörk och ljus choklad. En mycket god mousse som inte är för söt.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

75 g ljus choklad, gärna fazer blå
75 g mörk choklad 70%
3 dl vispgrädde
1-2 msk socker till grädden
2 äggulor
ev. riven choklad att toppa med
ev. 1-2 msk kaffe
ev. hallon till garnering

Gör så här

Bryt chokladen i bitar och lägg den i en sopptallrik med kanten över sjudande vatten.
Vispa grädden (inte för hårt för då kan moussen bli grynig) tillsammans med sockret.
Efter att chokladen smält rör ner en äggula i taget. Rör om väl. Rör sedan ner lite av grädden och rör det hela slät.
Gör sedan tvärtom. Vänd ner choklad smeten med slickepott i skålen med grädden. smaksätt ev. med kaffe. Rör om varsamt. Fördela moussen i små portionsformar, koppar eller glas. Ställ i kylen.