Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smält smöret. Rör ihop socker och ägg.
3. Blanda mjöl och kakao.
4. Rör ihop allt och och fördela smeten i en springform.
5. Baka av i ugnen i cirka 6 minuter. Låt den kallna.
6. Brygg kaffe.
7. Blötlägg gelatin i lite kallt vatten. Vispa samman äggulor och socker tills det blir vitt. Lättvispa grädden.
8. Smält chokladen (gärna i mikro) till ungefär 50 grader.
9. Smält gelatinet i det varma kaffet. Rör i gelatinet och den varma smälta chokladen i äggvispet.
10. Rör det slätt.
11. Vänd först i en tredjedel av den lättvispade grädden.
12. Rör tills det blir slätt. Vänd sedan i resten av grädden.
13. Bred ut hallonsylt på chokladbotten. Häll på chokladmoussen. Stryk toppen slät. Ställ i frysen över natten.
14. Ta ut och låt tina i kyl ett par timmar. Pudra med kakao. Garnera gärna med färska hallon.