Ingredienser

Pajdeg:

125 g smör

1½ dl socker

1 krm salt

4½ dl vetemjöl

2 äggulor

2 msk kall mjölk eller vatten

Fyllning:

140 g smör

150 g bra choklad med hög kakaohalt

8 msk kakao

1 krm salt

4 ägg

2½ dl socker

3 msk sirap

3 msk crème fraiche, rågade

1-2 finhackade röd chili utan hinnor och frön, kan uteslutas

Gör så här

Börja med pajskalet. Rör smör, socker och salt. Rör ner mjölet varvat med äggulorna och tillsätt vätskan. Blanda men knåda inte.

Forma en tjock rulle, slå in i plastfolie och låt vila i kylen minst 1 timme.

Sätt ugnen på 180 grader. Täck en stor pajform (30 cm) med ca 5 mm tjocka skivor av degen som trycks ihop i skarvarna. Grädda i 12 minuter. Sänk värmen till 150 grader.

Fyllning

Bryt chokladen i bitar, lägg i en skål tillsammans med smör, kakao, salt och ev finhackad chili. Smält i vattenbad eller försiktigt i mikron.

Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt. Rör ner chokladen, sirapen och crème fraiche.

Fyll pajskalet, grädda i 40 - 45 minuter (skall vara krämig). Låt svalna något innan den serveras i små bitar med en klick vispad grädde och färska bär

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…