Chokladrulltårta med kaffekräm – Glutenfri

En glutenfri rulltårta som är mycket god. Fyllningen kan du använda i vilken rulltårta som helst, tillsätt ev. 2 msk kakao om du väljer att använda den i en "vit" rulltårta. Passar även bra att ha som fyllning i ex.vis en tårta, men då behövs nog en större sats av den. Receptet såg jag i en veckotidning någon gång på 1990-talet. (minns inte vilken)

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Till rulltårtan

3 ägg

1 ½ dl strösocker

½ dl Maizenamjöl

½ dl kakao

1 tsk bakpulver

1-2 msk smör, margarin eller olja (till bakplåtspapperet)

2 msk strösocker (till att sockra bakplåtspapperet med)

Till fyllningen

2 äggulor

½ strösocker

1 dl grädde

1 ½ tsk snabbkaffe (gärna av espressotyp)

Drygt 1 tsk Maizenamjöl

25 g smör

Gör så här

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

Blanda maizena, kakao och bakpulver och sikta ner det i äggsmeten,

rör om försiktigt så det blir väl blandat.

Häll smeten i en liten långpanna i storleken 25 x 35 cm som är klädd med smort bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i 250 grader ca 5-8 minuter, tills smeten är genomgräddad. (prova med sticka)

Stjälp upp kakan på sockrat bakplåtspapper, med en fuktig dubbelvikt handduk under.

Ta en kastrull och mät upp ingredienserna till krämen, allt utom smöret.

Rör om och låt blandningen tjockna under omrörning, men ta av kastrullen från värmen innan det når kokpunkten.

Dela smöret i småbitar och rör ner det i krämen så att den blir blank och fin.

Bred krämen ovanpå chokladkakan och rulla ihop den.

Förvara överbliven rulltårta i en plastpåse i kylskåpet.

Lycka till!

Kommentarer

@Matilda Eriksson

Jag använde bara kaffekrämen till en chokladtårta. Jag vet inte hur tårtan smakar än, men kaffekrämen är jättegod! Härlig färg, enkel att göra och den passar absolut till en chokladtårta!

Liknande recept