Ingredienser

125 g smör

2½ dl (150 g) kungsörnens extra fint mjöl

2 msk kakao

Drygt 1 dl (100 g) strösocker

400 g mincemeal (engelsk spetsad frukt- och nötblandning)

1 ägg, lätt uppvispat

Chokladfudgeglasyr

75 g mörk choklad, i bitar

75 g smör, i bitar

250 g florsocker (drygt 4 dl)

2 msk florsocker

3/4 dl mjölk

1 tsk vaniljextrakt

Gör så här

Sätt ugnen på 175º. Smörj en grund fyrkantig kakform (23 x 23 cm) och klä den med bakplåtspapper.

Lägg smöret, mjölet, kakaon, sockret, frukt- och nötblandningen och ägget i en skål och rör om med en träslev tills allt blandas, men inte mer. Häll smeten i formen och bred ut den jämnt.

Grädda i ugnen i 20-25 minuter eller tills kakan känns fast och är lätt gyllenbrun. Låt kakan svalna helt i formen.

Bred därefter glasyren över kakan med en slickepott eller spatel, innan du skär upp den i 16 rutor.

Chokladfudgeglasyr:

Blanda choklad och smör i en liten kastrull på svag värme. Låt stå tills allt har smält men inte längre. Blanda florsocker och kakao i en mellanstor skål och häll den smälta chokladen över. Tillsätt mjölk och vaniljeextrakt och rör om så att allt blandas väl.

Placera skålen med chokladblandningen i en större skål med isvatten och rör om med en träslev tills glasyren blir tillräckligt tjock för att vara bredbar och behålla formen.

Liknande recept