Gör så här

1. Hacka chokladen. Koka upp grädden och smöret i en kastrull. Ta från värmen och låt svalna något. Rör ner chokladen och rör om tills smeten blivit jämn och blank. Låt svalna i kylskåp ca 1 timme.
2. Krossa pepparkakorna i en mortel eller på annat sätt, till små smulor. Forma chokladsmeten till runda bollar. Jag använde två teskedar för att forma tryffeln och fick någorlunda runda bollar. Rulla direkt i pepparkakskrosset.
3. Om man vill kan man istället för att rulla dem, fördela smeten i ischokladformar innan den stelnat och sedan strö pepparkakssmulorna över.
4. Tryffeln förvaras i kylskåp.