Gör så här

1. Börja med bottnen. Sätt ugnen på 150 grader. Mal sötmandeln.
2. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret under vispning.
3. Vänd ner mandeln i smeten. Rör om försiktigt. Det gör ingenting om vita marängtoppar finns kvar i smeten.
4. Lägg ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Häll smeten i formen.
5. Grädda kakan på galler i nedre delen av ugnen, 50-60 minuter. Låt den svalna i formen.
6. Gör fyllningen. Vispa äggulor och florsocker. Om choklad används ska den hackas ganska fint. Rör ner chokladhack eller likör i äggvispet. Vispa grädden. Rör ner den i fyllningen.
7. Häll fyllningen över bottnen i formen. Låt tårtan stå i frysen cirka 3 timmar.
8. Flytta över tårtan till kylen cirka 30 minuter före servering. Då hinner den mjukna precis lagom. Garnera tårtan med små gräddrosor och chokladgarnityr.
9. Om tårtan ska förvaras i frysen en längre tid eller om du ska göra flera tårtor och därför behöver formen, gör du så här: Frys tårtan som ovan. Ta fram den och lossa formen. Eventuellt behöver du doppa formen snabbt i varmt vatten. Ta upp tårtan och frys in den igen med plastfolie runt om och en stor plastpåse utanpå. På så vis håller tårtan bättre.