Gör så här

1. Separera äggulorna från vitorna. Vispa äggulorna med hälften av sockret och frön från den urskrapade vaniljstången vitt och poröst i en bunke.
2. Vispa grädden fluffig. Vispa äggvitorna med resterande socker till ett hårt vitt skum i en torr och ren bunke. Vänd försiktigt ner skummet i äggsmeten.
3. Rosta nötterna i en torr och het stekpanna och låt svalna helt. Tärna 2 av bananerna i småbitar och mosa den tredje.. Blanda dem med den vispade grädden Vänd ner i glassmeten. Hacka choklad och nötter grovt.
4. Krossa marängerna grovt och vänd ner maräng, nötter och choklad i glassmeten. Smaksätt ev med rom.
5. Häll glassmeten i en ugnsform, skål eller plastbytta och frys den i 3-4 timmar så att den är halvfryst i mitten. Låt den inte bli stenhård. Om den ändå blivit det se då till att tina den långsamt i kylen innan servering.