Gör så här

1. Vispa margarin, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Tillsätt äggen och rör om.
2. Värm mjölken till fingervärme, 37º, och smula ner jästen. Rör om tills jästen är upplöst. Häll degvätskan i ägg- och smörblandningen.
3. Tillsätt nästan allt mjölet, spara 1 dl till utbakningen.
4. Arbeta degen tills den är smidig och släpper bunkens kant.
5. Strö över lite mjöl och låt degen jäsa övertäckt 30 min på en rumsvarm och drafri plats.
6. Gör fyllningen: Hacka pekannötterna och rör samman med resten av ingredienserna.
7. Stjälp upp degen på ett lätt mjölat bakbord och knåda in resten av mjölet tills den släpper bakbordet och händerna.
8. Dela degen i 2 halvor. Skär varje halve i 20 bitar och rulla varje degbit till en rund bulle. Platta ut dem till en handflatas storlek.
9. Lägg en klick fyllning i mitten på varje degplatta och vik ihop kanterna över degen.
10. Placera knytena/bullarna i pappersformar och låt dem jäsa övertäckta ytterligare 30 min till dubbel storlek.
11. Sätt ugnen på 200 grader.
12. Pensla bullarna med uppvispat ägg och garnera med hackade pekannötter.
13. Mums!