Citron- och hallonrutor

Den här har jag bakat många gånger och den är verkligen värd sitt lilla pyssel.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 dl strösocker
  • 3 dl vetemjöl
  • 125 g smör el margarin
  • 1 msk mjölk
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 dl kokos
  • Fyllning:
  • 3 msk maizena
  • 3 dl matlagningsgrädde
  • 8 ägg
  • 5 dl strösocker
  • 2 msk rivet citronskal
  • 3 dl färskpressad citron
  • 2-3 dl hallon, färska eller frysta

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en ugnsform, 20x30 cm.
  2. Mixa ihop socker, mjöl, smör, mjölk, bakpulver och kokos i matberedare till en deg. Tryck ut degen på botten av formen. Grädda i ugnen i 25 min eller tills ytan är gyllenbrun.
  3. Vispa ut maizena med 1 dl av grädden. Rör i resterande grädde och tillsätt ägg, socker, citronskal och citronsaft. Värm smeten på låg värme under konstant omrörning tills den tjocknar. Den får inte koka! Ta ifrån värmen.
  4. Häll fyllningen i pajskalet och tryck försiktigt ner hallonen över hela ytan. Grädda i ugnen i ca 10-15 min eller tills kakan är fast. Låt kakan svalna i formen. Skär sedan upp i rutor.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…